Pasca este un desert tradițional de Paște, iar în această rețetă fără aluat, inspirată de stilul Jamila Cuisine, veți descoperi o modalitate rapidă și ușoară de a prepara un desert delicios și cremos, fără a fi nevoie de aluat dospit. Această pască cu smântână va deveni cu siguranță un favorit în familie, datorită texturii sale fine și a gustului intens de brânză, cu o notă de vanilie și lămâie. Iată cum poți să pregătești pasca rapid și fără bătaie de cap, urmând pașii din rețeta Jamila.
Ingrediente necesare:
- 800 g brânză de vaci bine scursă
- 200 g smântână (pentru un gust mai cremos)
- 4 ouă
- 150 g zahăr
- 1 plic de zahăr vanilat
- Coaja rasă de la o lămâie
- 2 linguri de esență de vanilie
- 100 g stafide (opțional)
- 1 linguriță de praf de copt
- 2 linguri de făină
- 50 g unt (pentru uns forma de copt)
Mod de preparare:
1. Pregătirea formei și a ingredientelor
Începe prin a unge o formă de copt (preferabil una rotundă) cu unt, pentru a preveni lipirea. Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius.
2. Amestecarea ingredientelor de bază
Într-un bol mare, pune brânza de vaci bine scursă și adaugă smântâna, zahărul, zahărul vanilat, coaja de lămâie și esența de vanilie. Amestecă bine cu o spatulă sau un tel până când compoziția devine omogenă și fină. Dacă îți dorești o textură și mai fină, poți pasa brânza printr-o sită sau o poți mixa cu un blender vertical.
3. Adăugarea ouălor și a prafului de copt
Bate ouăle separat și adaugă-le treptat în compoziția de brânză, amestecând continuu pentru a le încorpora uniform. Încorporează și praful de copt, care va ajuta la obținerea unei texturi pufoase. Dacă vrei să adaugi un strop de savoare în plus, poți adăuga două linguri de făină, dar această pască rămâne delicioasă și fără făină.
4. Încorporarea stafidelor (opțional)
Dacă îți place să adaugi stafide, le poți pune în amestecul de brânză. Înainte de a le adăuga, este bine să le treci printr-o lingură de făină pentru a preveni ca acestea să se așeze pe fundul pascăi. Stafidele vor adăuga o notă dulce și texturată preparatului final.
5. Coacerea pascăi
Toarnă compoziția obținută în forma de copt pregătită anterior și nivelează amestecul pentru a se distribui uniform. Coace pasca în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 45-50 de minute, sau până când devine aurie și fermă la mijloc. Poți verifica cu o scobitoare dacă este gata – dacă iese curată, înseamnă că pasca este coaptă.
6. Răcirea și servirea
După ce pasca este coaptă, las-o să se răcească complet în formă, apoi scoate-o cu grijă și las-o să se răcească pe un grătar. Poți servi pasca cu smântână alături sau o poți presăra cu zahăr pudră pentru un aspect mai festiv.
Sfaturi și variante:
- Pentru o variantă mai ușoară: Poți înlocui smântâna cu iaurt grecesc pentru o variantă mai light, dar totuși cremoasă.
- Fără stafide: Dacă nu îți plac stafidele, le poți înlocui cu bucăți mici de ciocolată sau le poți omite complet pentru o pască mai simplă.
- Pentru o aromă suplimentară: Poți adăuga puțină esență de rom sau de migdale pentru o aromă mai intensă.
Concluzie
Această rețetă de pască cu smântână fără aluat, inspirată de Jamila Cuisine, este un desert perfect pentru Paște sau pentru orice ocazie specială. Cu brânza fină, smântâna cremoasă și aromele subtile de vanilie și lămâie, pasca va fi cu siguranță un hit în familia ta. Mai mult, este ușor de preparat și nu necesită mult timp în bucătărie, așa că te poți bucura de un desert delicios fără prea multă muncă.
